"En choisissant des aliments à index glycémique faible, on limite la sécrétion d'insuline, l'hormone qui met en réserve les sucres sous forme de graisses, donc on déstocke plus facilement", note Marie-Laure André. Cela évite aussi d'être en hypoglycémie 2 ou 3 h après le repas et de grignoter pour calmer ses fringales. Il ne s'agit …
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